Mochi y Daifuku.

No confundeis. 「Mochi y Daifuku」. Son diferentes.

Mochi : hecho de arroz en grano cocido al vapor sin añadir nada y golpear hasta obtenir la masa sin granos. Se come como tostado en fuego directo.

Daifuku : hecho de harina de arroz glutinoso con azúcar. Relleno de dulces de judía roja o crema o mousse etc.

Kashiwa Mochi

Kashiwa Mochi - Pasta de arroz relleno de dulce de pasta de judía roja envuelto de hoja de Kashiwa (que representa la prosperidad porque no se cae antes de que aparezcan nuevos brotes, lo que simboliza que los padres no deben morir hasta que los hijos no nazcan).

Kashiwa Mochi : un otro tipo de Mochi!! para la fiesta nacional de niño (5 de mayo).

 

Sakura Mochi さくら餅

El Sakuramochi  es pasta de arroz dulce relleno de pasta de judías rojas (anko) cubierto con una hoja de Sakura (cerezo japonés) comestible.

El estilo del Kanto se usa shiratama-ko (harina de arroz) y estilo de Kansai dōmyōji-ko (harina de arroz glutinoso con granos) para la masa.

Hishimochi (菱餅,ひしもち）

 

Hishimochi (菱餅,ひしもち）- un tipo de Mochi para la fiesta Hinamatsuri.
: pasteles de arroz en forma de color rosa, blanco y verde (siempre en este orden). 

El rosa o rojo representa el corazón, es decir la salud. 

El blanco, es la nieve y significa la pureza. 

Y el verde, representa a los árboles y plantas de la primavera, y significa la vida.

Hinamatsuri ひな祭り
	la fiesta que celebran las niñas el 3 de marzo. Se adornan las casas con una representación de personas llamada muñecos Hina.

Chocolate para San Valentín

Chocolate que regalar los mujers á los hombres día de San Valentín.
 

Honmei Choco (本命チョコ)  para parejas, novios


Kazoku Choco (家族チョコ)  para familia

Jibun Choco (自分チョコ) para tú misma

Giri Choco (義理チョコ) para compañeros de trabjo, jefes o clientes 

 

Matcha Nama Chocolate

Zenzai ぜんざい

 Zenzai - Pasta de arroz (Mochi) tostado en la sopa de judía roja caliente. Muy típica para invierno.

Kasutera カステラ

Kasutera (castella) : Bizcocho japonés con miel especilidad de Nagasaki.

En el siglo XVI los portugueses llegaron a Japón, y poco después empezaron el trabajo comercial y misionero. Nagasaki era el puerto japonés abierto al comercio extranjero. Los portugueses introdujeron muchos artículos entonces inusuales, como armas, tabaco, calabazas y el castella.