Sakura Mochi さくら餅

El Sakuramochi  es pasta de arroz dulce relleno de pasta de judías rojas (anko) cubierto con una hoja de Sakura (cerezo japonés) comestible.

El estilo del Kanto se usa shiratama-ko (harina de arroz) y estilo de Kansai dōmyōji-ko (harina de arroz glutinoso con granos) para la masa.

Hishimochi (菱餅,ひしもち）

 

Hishimochi (菱餅,ひしもち）- un tipo de Mochi para la fiesta Hinamatsuri.
: pasteles de arroz en forma de color rosa, blanco y verde (siempre en este orden). 

El rosa o rojo representa el corazón, es decir la salud. 

El blanco, es la nieve y significa la pureza. 

Y el verde, representa a los árboles y plantas de la primavera, y significa la vida.

Hinamatsuri ひな祭り
	la fiesta que celebran las niñas el 3 de marzo. Se adornan las casas con una representación de personas llamada muñecos Hina.

Chocolate para San Valentín

Chocolate que regalar los mujers á los hombres día de San Valentín.
 

Honmei Choco (本命チョコ)  para parejas, novios


Kazoku Choco (家族チョコ)  para familia

Jibun Choco (自分チョコ) para tú misma

Giri Choco (義理チョコ) para compañeros de trabjo, jefes o clientes 

 

Matcha Nama Chocolate

Zenzai ぜんざい

 Zenzai - Pasta de arroz (Mochi) tostado en la sopa de judía roja caliente. Muy típica para invierno.

Kasutera カステラ

Kasutera (castella) : Bizcocho japonés con miel especilidad de Nagasaki.

En el siglo XVI los portugueses llegaron a Japón, y poco después empezaron el trabajo comercial y misionero. Nagasaki era el puerto japonés abierto al comercio extranjero. Los portugueses introdujeron muchos artículos entonces inusuales, como armas, tabaco, calabazas y el castella. 

Kyo Machiya Matcha Cake

Kyo Machiya Matcha Cake, origen de Kyoto

Taiyaki : 鯛焼き

Taiyaki : 鯛焼き
鯛 (tai) es un pez y 焼き(yaki) es tostado. Taiyaki es un pancake en forma de pez relleno de pasta de judía roja.

佐賀のたい焼き de la provincia Nagasaki.

くじら焼き de la provincia Nagasaki.

羽つき Hanetsuki

Forma del pez Coelacanth de la provincia Fukushima.

こいのぼり焼き de la provincia Saitama.

白いたい焼き la masa sin yema de huevo.